Qué comer en Río de Janeiro: comida callejera de Río de Janeiro
Si eres de los que viajan comiendo (como yo 😅), Río de Janeiro te va a encantar.
Una de las cosas que más disfruté durante mi viaje fue precisamente probar comida. Y no me refiero solamente a sentarme en un restaurante, sino a comprar algo en un mercado, comer en la playa o descubrir un puesto donde preparan todo al momento.
De hecho, terminé encontrando algunas de mis comidas favoritas de Brasil de esa manera.
La tapioca, por ejemplo, fue lo que más repetí durante el viaje. También probé pasteles que me recordaron muchísimo a los venezolanos, un queso asado que todavía recuerdo y varias cosas que ni siquiera tenía pensado buscar.
Así que si estás organizando tu viaje y quieres saber qué comer en Río de Janeiro, te cuento lo que probé, cuáles son algunos de los platos típicos de Brasil que encontrarás en la ciudad y dónde puedes buscarlos.
Mis comidas favoritas de Río de Janeiro
Tapioca: lo que más comí durante todo el viaje
Voy a empezar por mi favorita porque, de verdad, si hay algo que comí muchísimo durante mi viaje a Río, fue tapioca.
La descubrí y después quería seguir probándola con diferentes rellenos.
La tapioca brasileña se prepara con fécula de yuca hidratada, conocida en Brasil como goma de tapioca. La colocan sobre una plancha caliente hasta formar una especie de tortilla fina que después rellenan y doblan.
Lo bueno es que puedes pedirla dulce o salada.
Entre los rellenos más habituales están el queso, el pollo, el coco, la banana y diferentes combinaciones dulces con chocolate o leche condensada.
A mí me encantó precisamente porque puedes comerla a cualquier hora. Un día te sirve para desayunar, otro para merendar y, si la pides con un relleno más completo, también puede resolverte un almuerzo rápido.
Además, me gustaba mucho ver cómo la preparaban en el momento.
¿Dónde probar tapioca en Río?
Puedes encontrarla en puestos de comida, ferias, pequeños locales y algunas cafeterías. Yo buscaría un lugar donde la preparen al momento para comerla recién hecha.
Si vas a un mercado dominical, fíjate si tienen un puesto de tapiocas. Es una buena oportunidad para probarla con diferentes rellenos.
Mi recomendación: si no sabes cuál pedir, empieza por una salada de queso y después prueba alguna dulce. Son bastante diferentes.
Pastel de queijo
Otra de las cosas que probé en un mercado local fue el pastel de queijo.
Y aquí me pasó algo curioso: apenas lo vi me recordó a los pasteles venezolanos.
Es una masa fina que se fríe hasta quedar crujiente y puede llevar diferentes rellenos. Uno de los más conocidos es el de queso, aunque también encontrarás opciones de carne, pollo y otros ingredientes.
El de queso me encantó porque tenía muchísimo relleno. Cuando lo abres, el queso está caliente y derretido.
Si eres venezolana y te gustan nuestros pasteles, seguramente vas a encontrarle el parecido.
En Brasil también es habitual acompañar el pastel con caldo de cana, un jugo preparado con caña de azúcar.
¿Dónde probarlo?
Lo buscaría en ferias de barrio, mercados y puestos de comida callejera. Es de esas cosas que prefiero comprar recién hechas para que la masa todavía esté crujiente.
Comer en la playa: quesito asado, langostinos y agua de coco
En Río también se come mientras estás disfrutando de la playa. Y eso fue algo que me encantó.
En Copacabana e Ipanema encontrarás vendedores que pasan ofreciendo diferentes comidas y bebidas. Puedes estar sentada mirando el mar y, de repente, encontrarte con algo que quieres probar.
Una de las cosas que más me gustó fue el quesito asado, que en Brasil se conoce como queijo coalho.
Lo preparan en una especie de brocheta y lo asan hasta que queda doradito por fuera y caliente por dentro.
A mí me recordó al queso derretido de una pizza. No sé cómo explicártelo mejor, pero estaba demasiado rico.
También probé langostinos que vendían en la costa y, por supuesto, agua de coco bien fría.
Con el calor que puede hacer en Río, tomar agua de coco directamente del fruto es una opción muy refrescante.
Eso sí, los precios cambian dependiendo del puesto y de la playa, así que pregunta cuánto cuesta antes de comprar.
Mi consejo: disfruta de la comida de playa, pero fíjate en cómo se conservan los alimentos, especialmente los mariscos y los productos que necesitan refrigeración. Si tienes dudas, elige un puesto con buena higiene y comida preparada al momento.
Açaí: algo frío después de caminar bajo el sol
Otra cosa que tienes que probar es el açaí.
Se prepara con la pulpa de una fruta amazónica y en Río es habitual encontrarlo servido bien frío, con una textura parecida a un helado o una crema espesa.
Muchas versiones que venden en la ciudad vienen endulzadas y puedes agregarles banana, granola, leche condensada y otros acompañamientos.
A mí me gustó especialmente para refrescarme después de pasar varias horas caminando.
Además, lo puedes encontrar en diferentes tamaños, así que no necesitas pedir uno enorme si solamente quieres probarlo.
¿Dónde conseguirlo?
Hay locales especializados en açaí, cafeterías, puestos de comida y establecimientos cerca de las playas.
Si prefieres algo menos dulce, pregunta qué ingredientes lleva la preparación, porque no todas son iguales.
Platos tradicionales brasileños que puedes probar en Río
Feijoada: uno de los grandes clásicos de Brasil
Si vas a conocer la gastronomía brasileña, hay un plato que no puede faltar en esta lista: la feijoada.
Es una preparación bastante contundente hecha con frijoles negros y diferentes cortes de carne, especialmente de cerdo.
Normalmente la sirven acompañada de arroz blanco, farofa —una preparación de harina de yuca tostada—, col salteada, conocida como couve, y rodajas de naranja.
La primera vez que ves todo lo que trae el plato puedes pensar que es demasiada comida, porque suele venir con varios acompañamientos.
Pero precisamente esa mezcla forma parte de la experiencia.
La feijoada es uno de los grandes clásicos de la cocina brasileña y en Río la encontrarás en muchos restaurantes y bares tradicionales.
¿Dónde probar feijoada?
Puedes buscarla en restaurantes de comida brasileña, botecos —los bares informales de barrio— y establecimientos que ofrecen platos del día.
En algunos lugares se sirve especialmente los miércoles y sábados, aunque eso depende de cada restaurante.
Mi consejo: si estás viajando con alguien, comprueba el tamaño de la porción. Algunos restaurantes ofrecen feijoada para compartir y puede ser una buena forma de probarla sin pedir demasiado.
Filé à Oswaldo Aranha: un plato con historia carioca
Este es uno de los platos que añadiría si quieres conocer algo más relacionado con la historia gastronómica de Río.
El filé à Oswaldo Aranha es una preparación de carne de res servida tradicionalmente con bastante ajo frito y acompañamientos como arroz, farofa y papas.
Es un plato asociado a los restaurantes clásicos de Río de Janeiro y recibe su nombre del político y diplomático brasileño Oswaldo Aranha.
Si te gusta comer carne, puede ser una buena alternativa para probar algo diferente a la feijoada.
¿Dónde encontrarlo?
Buscaría restaurantes tradicionales brasileños y bares con platos clásicos cariocas. No todos lo ofrecen, así que vale la pena revisar la carta antes de ir.
Comida callejera: cosas que puedes comprar mientras recorres Río
Pão de queijo: pequeños panes de queso
El pão de queijo es otro de los clásicos que encontrarás por todas partes.
Son pequeños panes preparados con almidón de yuca y queso, con una textura que puede quedar ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro.
Aunque su origen está especialmente relacionado con Minas Gerais, hoy es muy popular en diferentes partes de Brasil.
Me parece una opción muy práctica para desayunar o acompañar un café.
Puedes encontrarlo en panaderías, cafeterías y algunos puestos de comida.
Coxinha: una croqueta rellena de pollo
La coxinha es un aperitivo brasileño que normalmente tiene forma de gota.
Se prepara con una masa que envuelve un relleno de pollo desmenuzado. Después se empaniza y se fríe hasta que queda dorada.
En algunos lugares también la preparan con queso cremoso.
Es una comida muy fácil de encontrar en panaderías, pequeños locales y establecimientos de comida rápida brasileña, conocidos como lanchonetes.
Si quieres probar diferentes aperitivos, puedes comprar una coxinha y acompañarla con algún otro salgado.
Bolo de aipim: un pastel hecho con yuca y coco
En uno de los mercados que recorrí también probé bolo de aipim, un pastel preparado con yuca, que en Brasil se llama aipim o mandioca.
Muchas recetas incluyen coco y tienen una textura bastante diferente a la de un bizcocho tradicional.
Al principio puede parecer algo sencillo, pero a mí me pasó que mientras más comía, más me gustaba.
Tiene una consistencia húmeda y un sabor muy particular, especialmente por la combinación de la yuca con el coco.
Si lo encuentras en un mercado o una panadería, te recomiendo probar una porción.
Y hablando de ese mercado, también recuerdo una preparación de maíz que me hizo pensar enseguida en los guapitos venezolanos. Fue una de esas comparaciones que haces automáticamente cuando pruebas algo que te recuerda a la comida de tu país.
Brigadeiro: un dulce pequeño que tienes que probar
Si te gustan los postres, busca un brigadeiro.
Es un dulce brasileño preparado generalmente con leche condensada, chocolate y mantequilla, que después se cubre con pequeñas virutas de chocolate.
Tiene una textura suave y bastante dulce.
Los encontrarás en pastelerías, cafeterías y tiendas especializadas en dulces.
Puedes empezar por el clásico de chocolate, aunque también existen muchísimas versiones con otros ingredientes.
Bolinho de bacalhau: un clásico para picar
Otro aperitivo que puedes buscar es el bolinho de bacalhau, una croqueta de bacalao muy vinculada a la influencia portuguesa en la cocina brasileña.
Suele prepararse con bacalao desalado, papa y condimentos, y después se fríe.
Es una buena opción si quieres pedir algo para compartir en un bar.
Lo encontrarás en diferentes botecos y restaurantes de cocina tradicional.
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Bebidas y snacks típicos de las playas de Río
Biscoito Globo: el famoso de Copacabana
Si has estado en una playa de Río, seguramente viste a los vendedores pasando con bolsas de Biscoito Globo.
Son unas rosquillas ligeras y crujientes, hechas a base de almidón de yuca, que se venden en versiones dulces y saladas.
Son tan conocidas que forman parte de la identidad de las playas cariocas.
Ahora bien, te voy a decir algo: yo probé la versión salada y le doy un 5/10.
No es que sea terrible, pero tampoco fue una de mis comidas favoritas.
Eso sí, sentarte frente al mar con una bolsita de Globo tiene su encanto. Y sé que para muchísima gente es uno de esos sabores que no pueden faltar en la playa.
Mate gelado: el acompañamiento clásico del Biscoito Globo
Algo que también deberías probar es el mate gelado, un té de yerba mate que se vende muy frío en las playas.
Puedes encontrarlo natural o con limón, y suele servirse desde unos grandes recipientes metálicos que llevan los vendedores.
En Río, el Biscoito Globo y el mate forman una combinación muy tradicional.
Así que si quieres probar uno de los clásicos de la playa carioca, busca a los vendedores de mate e Globo.
Guaraná: un refresco que me recordó a casa
Otra bebida que probé fue el guaraná, uno de los refrescos más conocidos de Brasil.
Tiene un sabor dulce bastante particular y a mí me recordó a la Frescolita o a la Inca Kola.
Es de esas bebidas que pruebas y empiezas a comparar con los sabores que ya conoces.
Puedes encontrarla prácticamente en supermercados, restaurantes, quioscos y tiendas de la ciudad.
Si quieres probar algo diferente a los refrescos que tomas habitualmente, inclúyela en la lista.
Dónde comer en Río de Janeiro sin gastar demasiado
Una de las cosas que me gustó de Río es que tienes muchas formas de comer.
No necesitas sentarte siempre en un restaurante. Puedes comprar algo en un mercado, comer un aperitivo en una panadería o aprovechar los vendedores que recorren las playas.
Ferias y mercados de barrio
Uno de mis primeros planes gastronómicos fue visitar un mercado local que abría los domingos.
Allí probé pasteles de queso, bolo de aipim y otros productos que me llamaron la atención.
Si quieres vivir una experiencia parecida, una feria que puedes conocer es la Feira da Glória, que se realiza los domingos en la zona de la Avenida Augusto Severo, junto al metro Glória.
Es conocida por sus puestos de frutas, productos frescos y diferentes preparaciones listas para comer. También puedes encontrar comida de distintas comunidades que viven en Río.
Eso sí, no quiero decirte que sea exactamente el mercado que visité, porque no tengo confirmado su nombre.
Puedes consultar más información sobre la Feira da Glória y el barrio en la web turística de Río.
Panaderías y lanchonetes
Las padarias son panaderías donde puedes encontrar café, panes, dulces y muchas veces aperitivos salados.
Las lanchonetes, por su parte, son pequeños locales donde se venden snacks, bebidas, sándwiches y comidas rápidas.
Ambas pueden ser alternativas prácticas si estás recorriendo la ciudad y no quieres dedicar mucho tiempo a buscar restaurante.
Aquí puedes encontrar pão de queijo, coxinhas y otros productos para comer al paso.
Botecos y restaurantes por kilo
Si quieres sentarte a almorzar, también puedes buscar un boteco o un restaurante por quilo.
Los botecos son bares informales de barrio donde suelen ofrecer aperitivos y platos tradicionales.
En los restaurantes por kilo puedes elegir diferentes preparaciones de un bufé y pagar según el peso de la comida.
Este sistema es muy práctico si quieres probar varias cosas en un mismo almuerzo, aunque conviene comprobar el precio por kilo y qué productos se cobran aparte.
Mi consejo: antes de sentarte, mira la carta y el precio final. Que un establecimiento venda comida por kilo no significa que necesariamente sea la opción más barata.
Quioscos y vendedores de playa
Si estás en Copacabana o Ipanema, también puedes aprovechar los quioscos y vendedores de playa.
Aquí encontrarás agua de coco, mate, Biscoito Globo, açaí y diferentes aperitivos.
Es una buena manera de probar sabores cariocas sin interrumpir todo el día de playa.
Eso sí, pregunta siempre el precio antes de aceptar algo y revisa el importe cuando pagues.
Qué comer en Río según el momento del día
Si estás organizando una jornada de visitas, yo lo haría más o menos así:
Para desayunar: probaría una tapioca salada, un pão de queijo o algo de una panadería local.
A media mañana: compraría un pastel recién hecho o alguna preparación que encuentre en una feria.
Para almorzar: buscaría una feijoada, un plato tradicional brasileño o un restaurante por kilo donde pueda elegir diferentes opciones.
Durante la tarde en la playa: agua de coco, açaí o el clásico mate frío con Biscoito Globo.
Para picar algo: una coxinha, bolinho de bacalhau o algún otro aperitivo de un boteco.
Y para terminar, si todavía te queda espacio, un brigadeiro.
Preguntas frecuentes sobre la comida en Río de Janeiro
Entre los platos y productos más representativos están la feijoada, el filé à Oswaldo Aranha y el Biscoito Globo acompañado de mate frío. También encontrarás comidas populares en todo Brasil, como tapioca, coxinha, pão de queijo y brigadeiro.
Puedes encontrar agua de coco, mate frío, Biscoito Globo, açaí, queso coalho asado y diferentes aperitivos que ofrecen los vendedores.
Es una preparación hecha con fécula de yuca hidratada que se cocina sobre una plancha y se rellena con ingredientes dulces o salados.
Puedes comparar ferias, panaderías, lanchonetes, botecos y restaurantes por kilo. Los precios cambian según la zona y el establecimiento, así que conviene revisar las cartas antes de pedir.
Es un guiso de frijoles negros con diferentes carnes, que suele acompañarse de arroz, farofa, col salteada y naranja.
Una de las más tradicionales es el mate gelado, un té frío de yerba mate que suele venderse natural o con limón. También son populares el agua de coco y el refresco de guaraná.
Entre los más conocidos están el brigadeiro y el bolo de aipim. También encontrarás diferentes postres de coco, frutas tropicales y preparaciones regionales brasileñas.
Sigue descubriendo Río de Janeiro
Si estás organizando el viaje, también puedes leer mi guía completa de Río de Janeiro, donde te cuento qué lugares conocer y cómo organizar varios días en la ciudad.
Y si quieres ahorrar en las visitas, te dejo mi artículo sobre cosas gratis que hacer en Río de Janeiro.
Porque una de las cosas que más disfruté en Río fue precisamente eso: salir a caminar, encontrar algo rico para comer y seguir recorriendo la ciudad.
Aunque, si tengo que elegir una sola cosa de todo lo que probé, me sigo quedando con la tapioca.
