Viajar a Argentina y no probar su comida es perderse una parte enorme del país, muchas cosas que aquí se comen todos los días son las que realmente te ayudan a entender la cultura, los tiempos y la forma de compartir.
Esto es lo que sí o sí vale la pena probar:
Asado
El asado es una de las grandes tradiciones argentinas, carne hecha a la parrilla, fuego lento y cortes que no siempre se encuentran igual en otros países, no importa si comes mucho o poco, sentarte frente a un asado es una experiencia que se disfruta con calma y buena compañía.
Empanadas Salteñas
En Argentina hay empanadas para todos los gustos y cada región tiene su propia versión, pero las empanadas salteñas están en otro nivel, son más jugosas, bien especiadas y con un relleno que realmente se siente en cada bocado, aunque existen empanadas fritas y al horno, las salteñas tradicionales suelen ser al horno y vale totalmente la pena probarlas.
Mi recomendación: pide varias y anímate a distintos rellenos, porque no hay comparación.
Milanesa (especialmente la napolitana)
Una milanesa empanizada cubierta con salsa de tomate, jamón y queso, es simple, pero muy rica. Normalmente viene acompañada de papas fritas o puré y suele ser un plato bastante abundante.
Provoleta
Queso a la parrilla, servido caliente y derretido, con orégano y a veces tomate, este es un plato que se considera como entrada, para compartir mientras llega el plato fuerte.
Choripán
Chorizo a la parrilla dentro de pan, con chimichurri, se come rápido, de pie o al paso, y es uno de los sabores más típicos del país.
Helado
El helado en Argentina es cremoso y con sabores muy marcados. Dulce de leche, chocolate, crema, frutos secos… las heladerías artesanales son parte del día a día y probarlo es casi obligatorio.
Alfajores
Dos galletas rellenas de dulce de leche, cubiertas de chocolate o azúcar, hay de muchas marcas y estilos, y es fácil terminar comprando varios para llevar.
Facturas argentinas
Las facturas son un clásico en Argentina y hay muchísimas variedades para elegir, no todas son iguales ni todas tienen el mismo relleno, y parte de la gracia está justamente en probar varias.
Aunque existen opciones con crema pastelera, membrillo o dulce de leche, mis favoritas siguen siendo las medialunas, sobre todo para acompañar un café o un mate en el desayuno o la merienda.
Mate
Más que una bebida, es una costumbre social. Aunque no te encante al primer sorbo, probarlo forma parte de la experiencia.
Vino argentine
Argentina produce vinos muy buenos y bastante accesibles, el Malbec es el más conocido, pero también hay opciones excelentes de otras variedades, especialmente en regiones como Mendoza.
La comida en Argentina es parte del viaje, sentarse a comer, pedir algo para compartir, tomarse un café o un vino, todo forma parte de la experiencia de estar aquí.
Si pruebas estas cosas, ya vas a entender mucho mejor el país.
